Friture, friteuse

Même si la Belgique est le pays de la frite, nous ne sommes pas les plus gros consommateurs par densité de population. On trouve des friteries un peu partout malgré sa disparition progressive en raison des normes d’hygiène et de sécurité imposées par l’Afsca.

La « friterie » est une installation ambulante où l’on fait et vend des frites, des fritures (aliments frits). En néerlandais, on dit frituur ce qui a créé ce belgicisme « friture » en lieu et place de friture. Quant à la « friteuse », il s’agit de l’appareil de cuisson des frites. J’ai lu qu’il désignait aussi la personne en charge de la vente: une friteuse, un friteur mais ça ne se dit guère chez nous.

Friterie à Namur
⏩ friterie à Namur

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